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Eucheuma
यूचेउमा, जिसे आमतौर पर गुसो के नाम से जाना जाता है, एक समुद्री शैवाल शैवाल है जो भूरे, लाल या हरे रंग का हो सकता है। यूचेउमा प्रजाति का उपयोग कैरेजेनन के उत्पादन में किया जाता है, जो सौंदर्य प्रसाधनों, खाद्य प्रसंस्करण और औद्योगिक विनिर्माण के लिए एक घटक है, साथ ही फिलीपींस और इंडोनेशिया और मलेशिया के कुछ हिस्सों में लोगों के लिए भोजन का स्रोत है। यूचेउमा कॉटनी – फिलीपींस में खेती की जाती है – यह विशेष प्रजाति है जिसे गुसो के नाम से जाना जाता है। अन्य प्रजातियों में बेटाफाइकस जिलेटिनाई, यूचेउमा डेंटिकुलटम और के. अल्वारेज़ी सहित जीनस कप्पाफाइकस की कई प्रजातियां शामिल हैं। 1970 के दशक के मध्य से, कप्पाफाइकस और यूचेउमा कैरेजेनन उद्योग के विस्तार के लिए एक प्रमुख स्रोत रहे हैं। हालांकि व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण, यूक्यूमा की प्रजातियों को करीबी वैज्ञानिक जांच की सहायता के बिना पहचानना मुश्किल है, क्योंकि विभिन्न प्रजातियों में समान आकारिकी हो सकती है। लगभग अठारह से बीस प्रजातियाँ अकेले यूचेउमा जीनस में आती हैं, जो कॉटनीफॉर्मिया, गेलैटिफोर्मिया और एनाक्सिफेरा समूहों द्वारा प्रस्तुत की जाती हैं। गुसो को स्लो फूड आंदोलन द्वारा फिलीपींस के लुप्तप्राय विरासत खाद्य पदार्थों के आर्क ऑफ टेस्ट अंतर्राष्ट्रीय कैटलॉग में सूचीबद्ध किया गया है।
