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क्रेटन
क्यूबेक व्यंजनों में, क्रेटन (कभी-कभी गॉर्टन या कॉर्टन, विशेष रूप से फ्रांसीसी-कनाडाई मूल के न्यू इंग्लैंडवासियों के बीच) एक फोर्समीट शैली का सूअर का मांस है जिसमें प्याज और मसाले होते हैं। अपनी वसायुक्त बनावट और स्वाद के कारण, यह फ्रेंच रिललेट्स जैसा दिखता है। पारंपरिक क्यूबेक नाश्ते के हिस्से के रूप में क्रेटन को आमतौर पर टोस्ट पर परोसा जाता है। इसे “फ्रोमेज़ डे टेटे” (क्यूबेक में टेटे फ्रोमागी) या हेड चीज़ के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।